Njajan.com - Sebuah kafe di Dubai, Uni Emirat Arab (UEA), menawarkan secangkir kopi dengan harga yang sulit dipercaya. Kafe bernama Julith menjual kopi spesial seharga 3.600 dirham atau sekitar Rp17,3 juta per cangkir.
Harga tersebut membuat kopi racikan Julith diklaim sebagai salah satu kopi termahal di dunia. Bahkan, menu tersebut disebut telah memecahkan rekor Guinness World Records untuk kategori kopi termahal.
Lantas, apa yang membuat secangkir kopi ini dibanderol hingga puluhan juta rupiah?
Baca juga: Biji Kopi Disimpan 22 Tahun, Harga Secangkir Kopi Rp 13 Juta
Rasanya Lebih Mirip Teh Bunga dan Buah
Salah satu pendiri Julith, Serkan Sagsoz, mengatakan kopi tersebut memiliki karakter rasa yang sangat kompleks dan berbeda dari kopi hitam pada umumnya.
Dikutip dari CBS News, kopi ini menghadirkan aroma bunga putih seperti melati, kemudian diikuti rasa jeruk, bergamot, aprikot, dan persik.
Sagsoz yang sebelumnya mengelola kafe di Turkiye juga menggambarkan sensasi rasanya seperti madu. Teksturnya lembut dengan karakter manis yang membuatnya lebih menyerupai teh bunga dan buah dibandingkan kopi hitam pekat.
Kafe Julith sendiri berada di kawasan industri Dubai yang dikenal sebagai salah satu tempat berkumpulnya pencinta kopi. Karena bahan bakunya sangat terbatas, Julith hanya menyajikan sekitar 400 cangkir kopi tersebut setiap minggunya.
Pecahkan Rekor Kopi Termahal
Harga 3.600 dirham atau sekitar Rp17,3 juta per cangkir membuat kopi Julith melampaui rekor sebelumnya.
Sebelumnya, rekor kopi termahal di dunia dipegang sebuah kafe bernama Roasters yang juga berada di Dubai. Kafe tersebut menjual secangkir kopi seharga 2.500 dirham atau sekitar Rp11,8 juta.
Dengan harga yang jauh lebih tinggi, tidak mengherankan jika menu kopi Julith menarik perhatian publik. Seorang warga Dubai bernama Ines bahkan mengaku terkejut dengan harga tersebut.
"Ini sangat mengejutkan, tetapi pada saat yang sama, ini Dubai," ujarnya.
Menggunakan Biji Kopi Langka dari Panama
Harga fantastis tersebut bukan sekadar karena penyajiannya. Faktor terbesar terletak pada biji kopi yang digunakan.
Julith menggunakan varietas Nido 7 Geisha, salah satu jenis kopi langka yang ditanam di perkebunan dekat Gunung Berapi Baru di Panama, Amerika Tengah.
Biji kopi tersebut diperoleh melalui lelang di Panama yang berlangsung selama berjam-jam dan diikuti ratusan penawaran.
Julith mengklaim telah membayar harga tertinggi yang pernah dikeluarkan untuk mendapatkan kopi tersebut. Untuk 20 kilogram biji kopi saja, kafe ini harus membayar sekitar 2,2 juta dirham atau setara Rp10,38 miliar.
Artinya, harga bahan bakunya saja sudah mencapai ratusan juta rupiah untuk setiap kilogram.
Tidak Dijual dalam Bentuk Biji Kopi
Kelangkaan kopi ini membuat sejumlah pembeli dari Asia, kolektor biji kopi, hingga pencinta kopi di UEA mulai menghubungi Julith untuk mendapatkan persediaannya.
Namun, jangan berharap bisa membeli bijinya untuk diseduh sendiri di rumah.
Julith menegaskan bahwa biji kopi tersebut tidak dijual kepada publik. Persediaan yang dimiliki hanya akan digunakan untuk menyajikan kopi di kafe mereka.
Sebagian kecil biji kopi juga secara khusus disisihkan untuk keluarga pemimpin Dubai.
Dengan bahan baku yang sangat terbatas dan harga lelang yang fantastis, secangkir kopi seharga Rp17,3 juta ini memang lebih dari sekadar minuman. Bagi penikmat kopi dan kolektor, pengalaman mencicipinya menjadi bagian dari eksklusivitas yang ditawarkan Julith.
Sumber: CBS News
Posting Komentar