Njajan.com - Nasi uduk menjadi salah satu menu sarapan yang mudah ditemukan di Indonesia. Nasi yang dimasak dengan santan ini memiliki cita rasa gurih dan aroma harum dari berbagai rempah, sehingga nikmat disantap bersama aneka lauk.
Tak perlu menggunakan dandang atau kukusan untuk membuatnya. Nasi uduk juga dapat dimasak menggunakan rice cooker atau magic com dengan cara yang cukup sederhana.
Kuncinya terletak pada penggunaan santan dan beberapa bahan aromatik seperti serai, daun salam, lengkuas, serta daun pandan. Bahan-bahan tersebut membuat nasi terasa lebih gurih dan wangi setelah matang.
Baca juga: 7 Resep Nasi Uduk Sederhana, Enak, dan Gurih
Bahan nasi uduk rice cooker
Untuk membuat nasi uduk sederhana, siapkan bahan berikut:
- 2 cup beras
- 6-7 sendok makan santan instan
- 1 ruas jari lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 1 lembar daun pandan
- Sejumput garam
- 1/4 sendok teh kaldu jamur
- Air secukupnya sesuai takaran memasak nasi
Santan instan dapat disesuaikan jumlahnya dengan tingkat kegurihan yang diinginkan. Jika menggunakan santan cair, jumlah air perlu diperhatikan agar nasi tidak terlalu lembek.
Cara membuat nasi uduk dengan rice cooker
- Cuci beras hingga bersih. Masukkan beras ke dalam wadah rice cooker setelah dicuci.
- Tambahkan santan dan air. Masukkan santan instan, kemudian tambahkan air hingga mencapai takaran yang biasa digunakan untuk memasak 2 cup beras.
- Masukkan bumbu aromatik. Tambahkan lengkuas, serai, daun salam, daun pandan, garam, dan kaldu jamur.
- Aduk hingga rata. Pastikan santan dan bumbu tercampur dengan air serta beras.
- Masak menggunakan rice cooker. Tekan tombol memasak dan biarkan hingga nasi matang.
- Aduk setelah matang. Setelah rice cooker berpindah ke mode hangat, diamkan beberapa menit lalu aduk nasi secara perlahan agar santan dan bumbu lebih merata.
Nasi uduk sebaiknya langsung diaduk setelah matang supaya uap panas yang terperangkap tidak membuat bagian bawah nasi terlalu basah.
Ide pelengkap nasi uduk
Nasi uduk akan semakin nikmat jika disajikan bersama berbagai lauk dan pelengkap. Beberapa pilihan yang mudah dibuat di rumah antara lain telur dadar iris, ikan teri goreng, sambal, tempe goreng, tahu goreng, ayam goreng, atau mentimun.
Untuk menu sarapan sederhana, nasi uduk dengan telur dadar, teri goreng, dan sambal saja sudah cukup mengenyangkan.
Jika ingin cita rasa yang lebih mirip nasi uduk yang dijual di warung, bawang goreng juga bisa ditambahkan saat penyajian.
Baca juga: 30 Menu Sarapan Pagi Favorit Orang Indonesia
Tips agar nasi uduk tidak terlalu lembek
Karena menggunakan santan, takaran air perlu diperhatikan. Jangan langsung menambahkan air dalam jumlah yang sama seperti ketika memasak nasi putih jika santan yang digunakan cukup banyak.
Gunakan takaran air sesuai jenis beras yang dipakai dan pertimbangkan cairan yang berasal dari santan. Setelah matang, aduk nasi perlahan agar teksturnya lebih pulen dan tidak menggumpal.
Dengan rice cooker, membuat nasi uduk untuk sarapan menjadi lebih praktis karena proses memasaknya hampir sama seperti menanak nasi sehari-hari.
Posting Komentar