Njajan.com - Tahukah Anda, nasi uduk sudah ditemukan oleh penduduk Pulau Jawa antara tahun 1910-1924. Nasi uduk dipopulerkan oleh warga Hindia Belanda. Makanan ini terbuat dari bahan dasar nasi putih yang diaron dan dikukus dengan santan, serta bumbu rempah lainnya, seperti kayu manis, pala, jahe, daun serai, dan merica.
Di Indonesia, nasi uduk sering dihidangkan dengan berbagai jajanan pendamping, seperti tahu goreng, telur dadar, emping goreng, irisan telur goreng, abon kering, tempe, bawang goreng, timun, ayam goreng, dan sambal kacang.
Nasi uduk sering dijual di pinggir jalan, terutama untuk sarapan pagi. Jika Anda ingin memakan nasi uduk, maka Anda harus berkunjung ke Pulau Jawa. Soalnya, di Kalimantan, Sumatera, Sulawesi, Papua, dan pulau lainnya cukup sulit menemukan nasi uduk.
Meski begitu, sekarang teknologi internet sudah berkembang. Jadi, walau sulit menemukan orang yang berjualan nasi uduk, Anda dapat membuat nasi uduk sendiri dengan melihat tutorial masak di YouTube atau mencari resep nasi uduk.
Banyak orang di Indonesia mencari resep nasi uduk, terutama resep yang simpel, sederhana, praktis, tapi rasanya enak dan gurih.
Salah satu resep nasi uduk yang paling populer dan banyak dicari orang Indonesia adalah nasi uduk rice cooker atau nasi uduk magic com. Pasalnya, orang-orang tidak mau ribet dalam memasak nasi uduk, sehingga mereka mencari resep nasi uduk yang dapat dibuat menggunakan rice cooker atau magic com.
1. Nasi Uduk Rice Cooker
 |
| Nasi Uduk Rice Cooker (cookpad.com) |
Bahan-bahan:
- 4 cup beras
- 1 lbr daun pandan diikat simpul
- 5 lbr daun salam
- santan secukupnya
- garam secukupnya
- 2 btg sereh dimemarkan
Bahan untuk orek tempe:
- 1 papan tempe, potong kotak-kotak
- 10 buah cabe rawit, iris
- 1 buah tomat, iris
- 5 lbr daun jeruk
- 8 btr bawang merah, iris
- 5 siung bawang putih, iris
- secukupnya garam, gula, kecap manis
Bahan untuk mie goreng:
- 1 bks mie telor
- 5 buah bakso, iris
- 3 btr bawang merah haluskan
- 2 siung bawang putih haluskan
- 1 ikat caisim potong-potong
- garam, gula, merica, kecap manis, saus tiram, kecap inggris secukupnya
Bahan untuk telur balado:
- 5 butir telur
- 1 buah tomat
- garam dan gula secukupnya
- 10 btr bawang merah
- 10 buah cabe keriting merah
Bahan untuk telur dadar iris:
- 1 btr telur
- garam secukupnya
Taburan:
- bawang merah goreng secukupnya
Pelengkap:
- daun selada
- timun
- kerupuk
Cara membuat Nasi Uduk Rice Cooker:
- Beras dicuci bersih, lalu masukkan ke dalam rice cooker.
- Tambahkan santan, sereh, daun salam, daun pandan, dan garam secukupnya.
- Hidupkan rice cooker dan tunggu sampai matang.
- Tempe dipotong-potong kemudian digoreng.
- Tumis semua bumbu sampai harum.
- Masukkan tempe dan aduk rata.
- Tambahkan garam, gula, kecap manis, dan air secukupnya.
- Masak sampai bumbu meresap ke dalam tempe.
- Memasak mie goreng dan tambahkan telur, kecap manis, dan kecap asin.
- Aduk-aduk sampai rata.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum.
- Masukkan caisim, bakso, dan mie.
- Aduk sampai rata dan tambahkan garam, merica, saus tiram, kecap Inggris.
- Buat juga telur balado, rebus telur sampai matang. Kupas cangkang telur lalu goreng sebentar.
- Haluskan cabai, bawang merah, dan tomat, kemudian tumis sampai harum.
- Tambahkan garam dan gula, lalu masukkan telur yang sudah digoreng serta aduk-aduk sampai merata.
- Buah telur dadar iris, dengan cara kocor telur dan tambahkan garam, lalu iris-iris sesuai selera.
- Nasi uduk rice cooker siap dihidangkan dengan menu pendamping yang spesial.
2. Nasi Uduk Magic Com
 |
| Nasi Uduk Magic Com (cookpad.com) |
Bahan-bahan:
- 3 cangkir beras pulen
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai
- 200 ml air sanyal kental
- garam secukupnya
- air secukupnya
- Daging
- Ayam
- Bihun Goreng
- Mentimun
- Kemangi
- Emping
- Sambal
- Bawang goreng
Cara membuat Nasi Uduk Magic Com:
- Beras dicuci dulu kemudian masukkan ke magic com.
- Tuang santan kental dalam magic com.
- Aduk-aduk hingga merata.
- Tambahkan daun serai, daun salam, dan garam secukupnya.
- Tunggu sampai nasi matang secara otomatis.
- Setelah nasi uduk matang, aduk perlahan, lalu tutup magic com.
- Kukus lagi nasi uduk kurang lebih selama 10 menit.
- Nasi uduk magic com siap disajikan dengan berbagai bahan pelengkap.
3. Nasi Uduk Betawi
 |
| Nasi Uduk Betawi (resepkoki.id) |
Bahan-bahan:
- Beras - 400 gram
- Santan - 600 ml
- Daun salam - 3 lembar
- Serai, geprek - 1 batang
- Jahe, geprek - 2 cm
- Lengkuas, geprek - 2 cm
- Garam - secukupnya
Bahan sambal kacang:
- Cabe merah besar, goreng - 2 buah
- Cabe rawit, goreng - 3 buah
- Bawang putih, goreng - 2 siung
- Kacang tanah, goreng - 150 gram
- Cuka - 1/4 sdt
- Gula pasir - 1 sdt
- Garam - 1/2 sdt
- Air panas - 100 ml
Bahan perkedel kentang:
- Kentang, potong-potong kemudian goreng sampai matang dan haluskan - 500 gram
- Daun bawang, iris halus - 1 batang
- Bawang merah, goreng - 4 siung
- Bawang putih, goreng - 2 siung
- Garam - 3/4 sdt
- Merica bubuk - 1/2 sdt
- Telur, kocok lepas - 1 butir
- Minyak untuk menggoreng - secukupnya
Bahan semur tahu dan telur:
- Tahu, potong masing menjadi 2 bagian dan goreng hingga matang - 4 buah
- Telur ayam, rebus - 4 butir
- Kecap manis (sesuai selera) - 6 sdm
- Minyak untuk menumis - 5 sdm
- Air - 150 ml
- Tomat, potong-potong - 1/2 buah
- Daun salam - 1 lembar
- Serai, geprek - 1 batang
Bumbu halus:
- Bawang merah - 3 siung
- Bawang putih - 3 siung
- Merica - 1/4 sdt
- Kemiri, sangrai - 3 butir
- Garam - 1/2 sdt
- Gula - 1/2 sdt
Bahan orek tempe:
- Tempe, iris tipis kotak - 250 gram
- Bawang merah, iris tipis - 4 siung
- Bawang putih, iris tipis - 4 siung
- Cabe merah besar, iris serong - 3 buah
- Lengkuas, geprek - 1 ruas
- Sereh, geprek - 2 batang
- Daun salam - 2 lembar
- Gula merah, sisir halus - 1 sdm
- Gula pasir - 3 sdm
- Air asam jawa - 3 sdm
- Garam - 1 sdt
- Air - 50 ml
- minyak untuk menggoreng - secukupnya
Cara membuat Nasi Uduk Betawi:
- Cuci beras hingga bersih, lalu kukus sampai setengah matang, sisihkan.
- Rebus santan. Tambahkan daun salam, jahe, lengkuas, dan garam, masak hingga mendidih. Masukkan beras, aduk aduk lalu matikan apinya.
- Aduk terus sampai santan terserap habis. Kukus beras selama 30 menit atau sampai matang.
- Giling atau tumbuk halus cabe merah, cabe rawit, bawang putih, dan kacang tanah.
- Lalu tuang air panas, cuka, garam, dan gula, aduk hingga merata.
- Haluskan bawang merah dan bawang putih goreng.
- Masukkan kentang goreng tumbuk, aduk hingga merata.
- Masukkan daun bawang, garam, dan merica bubuk. Aduk hingga merata. Icip dan sesuaikan rasanya.
- Bentuk adonan perkedel menjadi bola-bola dengan tangan, sambil dipadatkan supaya tidak pecah saat digoreng. Pipihkan kemudian celupkan ke kocokan telur.
- Goreng dalam minyak panas hingga coklat keemasan.
- Tumis bumbu halus sampai harum.
- Masukkan tomat, daun salam, dan serai, aduk hingga merata.
- Masukkan tahu dan telur, aduk hingga merata.
- Masukan kecap manis dan air, aduk rata dan masak sampai agak kental. Angkat.
- Goreng tempe sampai kering. Sisihkan.
- Goreng cabe iris, bawang merah iris dan bawang putih iris. Goreng masing-masing. Sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak, tumis lengkuas, serai, dan daun salam.
- Masukkan gula merah, gula pasir, air asam, garam dan air, aduk rata dan biarkan sampai mendidih. Masak terus sambil diaduk hingga gula menjadi kental.
- Masukkan tempe kering, bawang merah, bawang putih dan cabe goreng, aduk hingga semua bahan tercampur rata. Angkat.
4. Nasi Uduk Komplit
Bahan-bahan:
- 0,3 kg beras
- 0,45 liter santan
- 2 lembar daun salam
- 2 butir cengkeh
- garam secukupnya
- 2 batang serai bagian putihnya
- Bawang merah goreng
- Mie goreng
- Sambal goreng kentang
- Ayam goreng kremes
- Telur dadar
- Tempe kering pedas manis
- Kentang kering
- Kacang goreng
- Mentimun
- Kerupuk
- Perkedel kentang dengan tuna
- Teri kacang kering spesial
Cara membuat Nasi Uduk Komplit:
- Semua bahan serta bumbu dimasukkan ke dalam panci rice cooker dan masak hingga santan meresap.
- Seusai santannya meresap, kecilkan apinya dan aduk merata, usahakan agar tidak lengket dan masak kembali hingga nasinya matang.
- Tunggu 5 menit kemudian ambil satu mangkuk nasi uduk, bentuk hingga nasi uduk memadati mangkuk baru kemudian keluarkan nasi ke atas piring saji secara terbalik.
- Sajikan dengan semua bahan pelengkap serta juga lauk pauk yang telah Anda buat dan persiapkan sebelumnya.
- Bahan pelengkap dan lauk pauknya, sesuaikan saja dengan selera Anda, tidak harus mengikuti resep.
5. Nasi Uduk Kuning
Bahan-bahan:
- 2 cup beras
- 3 lbr daun salam
- 2 lbr daun jeruk
- 1 btg sereh geprek
- 4 sdm santan kara
- kaldu bubuk secukupnya
- garam secukupnya
- air seperti memasak nasi saja
- 2 btr bawang putih
- 3 btr bawang merah iris
- 2 ruas kunyit
- 3 buah cabe rawit
- minyak secukupnya
Cara membuat Nasi Uduk Kuning:
- Bersihkan beras seperti memasak nasi dan takar airnya sama seperti memasak nasi di magic com.
- Haluskan bawang putih dan kunyit, lalu siapkan minyak untuk menumis bawang merah dan bumbu kunyit.
- Bahan yang sudah dihaluskan tumis hingga harum.
- Masukkan daun salam, daun jeruk dan sereh geprek, santan kara ke dalam magic com ditambah bumbu yang sudah di tumis.
- Belah cabe rawit dan taburkan kaldu bubuk juga garam secukupnya.
- Setelah itu, hidupkan magic com untuk proses memasak nasi.
- Sesudah matang, aduk rata nasi uduk kuning hingga tercampur warna serta rasanya.
- Sajikan nasi uduk kuning dengan berbagai lauk sesuai selera.
6. Nasi Uduk Gurih
 |
| Nasi Uduk Gurih (cookpad.com) |
Bahan-bahan:
- 1 Liter beras pulen (aku pake pandan wangi cap 3 jambu)
- 3 buah sereh
- 2 lembar daun salam
- 1 buah santan kara
- 2 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 sdm minyak utk menumis
- garam secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- 65 ml santan instan
Cara membuat Nasi Uduk Gurih:
- Beras dicuci sampai bersih.
- Kupas bawang merah, dan bawang putih lalu diuleg sampai halus.
- Daun sereh geprek dan ikat simpul.
- Tumis bumbu yang sudah diulek lengkap dengan daun sereh dan daun salam.
- Setelah baunya harum dan agak kekuningan, tuangkan air secukupnya.
- Tambahkan santan kara, aduk rata.
- Tambah lagi garam dan Royko.
- Cek rasanya, apabila sudah mendidih, angkat dan tuangkan kuah bumbu ke dalam magic jar.
- Aduk dulu beras dan kuah tadi, lalu nyalakan magic jar.
- Nasi uduk gurih siap dihidangkan selagi hangat. Jangan lupa tambahkan bahan pelengkap.
7. Nasi Uduk Sederhana
Bahan-bahan:
- 200 ml santan kara
- 2 liter beras
- 2 cm jahe
- 1 buah lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang sereh
- 2 buah bawang merah (goreng pertama)
- 1/2 sdt garam
- secukupnya air
- 2 butir telur
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada
- 1 sdm bubuk garlic
- 1 bungkus bumbu ayam goreng (beli tukang sayur)
- 1 kg ayam
- secukupnya air
- 1 cm jahe
- 1 buah tempe (potong korek api)
- 3 siung bawang merah (iris)
- 1 siung bawang putih (cincang)
- 2 buah rawit merah
- 1 buah cabai merah
- secukupnya gula merah (iris)
- 1 sdm kecap manis
Cara membuat Nasi Uduk Sederhana:
- Beras dicuci hingga bersih, panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah hingga kecokelatan, masukan santan, air, jahe, lengkuas, daun salam, daun jeruk, sereh, dan garam hingga harum.
- Tes rasa, lalu masukan ke rice cooker yang berisikan beras, masak dan uleni supaya santan merata.
- Tumis bumbu jadi ayam goreng hingga harum, masukkan air secukupnya.
- Masukkan ayam hingga air tiris sambil dicek dan aduk, lalu goreng hingga kecokelatan.
- Kocok telur, garam, lada, garlic powder, lalu goreng dan iris tipis.
- Goreng tempe hingga kering. Sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis irisan bawang merah, bawang putih cincang, cabai dan jahe hingga harum.
- Masukkan gula merah dan tempe tadi, tambahkan kecap, aduk hingga merata.
- Sajikan nasi uduk sederhana dengan menu pelengkap.
Demikian beberapa resep nasi uduk sederhana, enak, dan gurih. Dijamin, semua orang yang mencobanya akan ketagihan. Mungkin orang-orang di sekitar Anda rela membeli nasi uduk tersebut karena rasanya enak. Jadi, tunggu apa lagi, segera buat nasi uduk versi Anda sendiri. Apabila beruntung, nasi uduk ini bisa dijadikan bisnis sampingan.
Baca juga:
Selain bisa menambah penghasilan, Anda juga bisa memakan nasi uduk kesukaan setiap hari. Proses pembuatannya yang cepat, menjadikan semua orang dapat menikmati nasi uduk kapan saja dan di mana saja. Apalagi bila makan nasi uduk di pagi, tentu hari-hari Anda akan menjadi lebih bersemangat.
Jika artikel Njajan.com bermanfaat, jangan lupa bagikan ke teman-teman yang lain. Terima kasih.